"GALLETAS DE CALAVERA PARA DÍA DE MUERTOS"

Los mexicanos celebramos a nuestros difuntos con un altar, en el cual ponemos los siguientes elementos:

• La Vela.- que es símbolo del fuego.
• La(s) fotografía(s).
• Flores (Cempasúchil).- su belleza y olor atraen a las Almas.
• Sal .- es símbolo de Purificación.
• Incienso.- simboliza la Oración.
• Papel picado .- es el Símbolo del aire.
• Un Vaso con Agua.- que es otro de los elementos.
• Calavera.- recuerdo del destino final.
• Pan de Muerto.
• Comida que le gustaba al ó los difuntos.

"GALLETAS DE CALAVERA"

Esta riquísima receta me la dio mi querida hermana Titi (Nohemi Lesbia), con ella podemos hacer galletas o paletas para diferentes ocasiones.

Yo voy a hacer Calaveritas.

Espero que les guste tanto como a nosotros.

Ingredientes para aprox. 15-20 galletas medianas:

• 2 tazas de Harina.
• 2 Barritas de Mantequilla.
• 7 yemas de Huevo.
• 1/2  taza de Azúcar.
• 1 cda. de Rexal.
• 1/2 cda. de Vainilla.

Ingredientes para Adornar:

• 3 claras de Huevo ( utilizamos de las que separamos para la pasta).
• 1/2 kg. de Azúcar Glas.
• Jugo de 1/2 Limón.
• Pintura Vegetal color necesario.

Procedimiento:

• Pre-calentamos el  horno a 200°C.
• Batimos la Mantequilla y el Azúcar.
• Agregamos las yemas y Vainilla.
• Vamos a agregar poco a poco la harina y el Rexal previamente cernidos y mezclamos con una cuchara o palita de madera hasta forma una pequeña bola.
• Vamos a tapar con con una bolsa de hule y dejamos reposar por unos 20 minutos.
• Formamos testales medianos, extendemos y cortamos nuestras Galletas.
• Engrasamos nuestra charola y colocamos nuestras Galletas.
• Con una brocha  pequeña o pincel les ponemos Clara de huevo.
• Horneamos a 180°C. por 20 minutos aproximadamente (las estamos checando)

Dejamos enfriar.

Procedimiento para el betún.

• Batimos las Claras de huevo a punto de turrón.
• Agregamos poco a poco la Azúcar Glas y el jugo de Limón , hasta que quede manejable.
• Le agregamos el colorante vegetal de acuerdo a nuestras necesidades.  

Listo a decorar.



¡¡SALUDOS!!



¡¡HASTA LA PRÓXIMA!!