"SOPA DE TORTILLAS"

Esta riquísima receta me la dio la Sra. Rosa, una amiguita del Súper que esta por mi Casa; que es su Casa, aquí en Durango.

Y en lo personal me gusto mucho.

Ingredientes para 6 personas aproximadamente:

• 12 tortillas.
• 3 Chiles puyas Secos.
• 1/2 Cebolla mediana picada.
• 2 Tomates Guajes medianos picados.
• 2 Ramitas de Yerbabuena
• 3 Lts. de Caldo de pollo.
• 1 cubito de Consomé de Pollo.
• 250 grs. de Queso Panela.
• 2 Aguacates.
• Orégano al gusto.
• Sal al gusto.

Procedimiento:

• Cortamos en Tiras las Tortilla (si es posible un día antes y las ponemos a orear un poco).
• Freímos las Tiras de Tortilla y reservamos.
• Cortamos en Tiras y freímos un poco los Chiles Puya y reservamos también.
• Freímos la Cebolla hasta que este Cristalina y agregamos el Tomate y freímos por otros 5 minutos.
• A lo anterior agregamos las tiras de Chile, las ramas de Yerbabuena y el orégano.
• Después de 5 minutos Agregamos el caldo de Pollo y el cubito de Consomé de Pollo y dejamos hervir por 10 minutos.

Servimos la Sopa y le agregamos las tiras de tortilla, el queso panela en cubitos y el aguacate también  en cubos.

¡¡LISTO!!

¡¡SALUDOS!!

¡¡HASTA LA PRÓXIMA!!