"DISCADA"

"Hola", El día de hoy les voy a compartir la receta de la riquísima  Discada; que prepara mi Viejito.

Y que algunos ya les a tocado probar.Y si no es así, los invito a que la preparen y prueben.

Ingredientes para 10 personas:

• 1 kg. de Carne molida o en trocitos (puede ser de res o combinada 1/2 de res y 1/2 de puerco).
• 1 kg. de Salchicha cortada en rodajas.
• 1 kg. de jamón o Mortadela en rebanadas un poco gruesas. Las cortamos en cuadritos.
• 1/4 kg. de tocino picado.
• 150 grs. de Chorizo.
• 100 grs. de Mantequilla.
• 1 lata de jugo de verduras V8.
• 4 tomates picados en cuadros medianos.
• 2 Cebollas picadas en cuadros medianos.
• 2 Chiles Poblanos cortados en rajas.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• Cilantro picado al gusto.
• 1 kg. de tortilla.
• Salsa picantona y si la pueden hacer como ahora; la hace mi viejito, en un molcajete mejor.

Procedimiento:

• La pueden preparar en un Disco o en la estufa.
• Primero se fríe la mantequilla a fuego lento.
• Se agrega la Carne; si es mixta se pone primero la de puerco y luego la de res.
• Se le pone la pimienta y la Sal ( al gusto).
• Ya que este la carne casi cosida, se le agrega la cebolla.
• Posteriormente agregamos el chorizo.
• Ya que soltó el chorizo su sabor agregamos las carnes frías.
• Cuando ya estén doraditas las carnes frías, le agregamos el jugo V8.
• Dejamos unos 5 -10 minutos a que hierva todo con el jugo.
• Ahora agregamos el Tomate.
• Y por ultimo el Cilantro .
• La dejamos hervir otros 5- 10 minutos y la probamos y se le agrega sal,  si es necesario. 

Si ustedes quieren agregarle otro ingrediente, a la discada pueden hacerlo. Es una de las ventajas de la discada que podemos agregarle lo que queramos.

!!Saludos !!

!!Y HASTA LA PRÓXIMA!!