"TINGA DE ZANAHORIA"

La Cuaresma comienza con el miércoles de Ceniza; tiempo de oración, penitencia y ayuno.


“Arrepiéntete y cree en el Evangelio” o “Recuerda que polvo eres y
en polvo te convertirás.”Las cenizas que se utilizan se obtienen quemando las palmas usadas el Domingo de Ramos de año anterior o si no se guardaron se puede utilizar algún elemento orgánico que genere dichas cenizas.



Misterio Pascual, es decir, la Pasión, Muerte y Resurrección del Señor Jesús.

La receta que hoy les comparto, no la dieron y preparamos en el Segurito en la clase de Nutrición.

Ademas de rica, rápida y nutritiva, la podemos preparar para un día como hoy en el cual no debemos de comer Carne.
Espero que les guste tanto como a mi.

Ingredientes:

• 3 Papas medianas picadas(con o sin cascara ).
• 1/2 Cebolla blanca o morada en medias lunas delgadas. .
• 2  Pimientos Morrones del color que gusten cortados en tiras delgadas.
• 6 Zanahorias grandes peladas y ralladas.
• 5 Tomates guajes medianos.
•  Chile chipotle en escabeche al gusto.
• 1 lata de Chicharos .
• 2 puños de Ejotes cortados en trozos pequeños.
• 3 cucharadas de Aceite.
• 1 diente de Ajo fileteado.
• Orégano y sal al gusto.

Procedimiento:

• Licuamos los Tomates con los Chiles chipotles, colamos y reservamos.
• En una olla o sarten hondo con Aceite freímos la Cebolla.
• Ya que este transparente agregamos el diente de Ajo.
• Agregamos el chile Morron y sofreimos por 1 minuto.
• Añadimos la Zanahoria y movemos constantemente.
• Incorporamos lo que licuamos y agregamos el Oregano y la Sal.
• Ya que este hirviendo agregamos la Papa, los chicharos y los Ejotes.
• Y dejamos que hierva a fuego bajo hasta que estén suaves las papas.

Podemos comerla con Tostadas ó Galletas saladas y agregarles Crema o Aguacate.

¡¡LISTO!!

¡¡SALUDOS!!

¡¡HASTA LA PRÓXIMA""

   

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