"PASTEL AZTECA"

¡¡Hola!!

Esta riquísima receta la vi en facebook; a dos queridas amigas les gusto: a Selene Zugasti y a mi comadre Delia Martinez.

Se me antojo, la prepare  y nos gusto.

Espero que a ustedes también!!

Ingredientes:


Para la Salsa:

• 1 kg. de Tomatillo verde.
• 3 Chiles jalapeños.
• 1 Cebolla Grande cortada en medias lunas.
• 1 Queso Crema de 190 grs.
• 2 dientes de Ajo fileteados.
• 1/2 taza de Cilantro.
• Sal y Pimienta al gusto.

Relleno:

• 4 - 5 Chiles poblanos en rajas.
• 3/4 kg. de Tortillas de Maíz.
• 1 Pechuga mediana de Pollo deshebrada.
• 350 grs. de Queso Manchego rallado.
• 1 lata de 400 grs. de granos de Elote.
• Un poco de Aceite.

Procedimiento:

• Hervimos los Tomatillos y los Chiles jalapeños.
• Freímos la Cebolla y los dientes de Ajo.
• Licuamos los ingredientes anteriores.
• Agregamos el Queso Crema, el Cilantro y volvemos a licuar.
• Freímos la Salsa, agregándole la Sal y la Pimienta.
• Cortamos las Tortillas en cuadros (con los sobrantes podemos hacer una sopa de Tortilla).
• Freímos los cuadros de Tortilla.
• En un refractario vamos a acomodar alternando:

1. - Capa de Cuadros de Tortillas.
2. - Salsa.
3. - Pollo deshebrado.
4. - Rajas de Chile poblano.
5. - Granos de Elote.
6. - Queso rallado.

• Horneamos 20 minutos a 200°C. 

¡¡LISTO!!



¡¡SALUDOS!!


¡¡HASTA LA PRÓXIMA!!