"MIGUITAS CON LECHE E HIGADO ENCEBOLLADO CON PAPAS"

''Hola'' El día de hoy les quiero compartir 2 recetas que hacia mi padre, Don Miguel.(como cariñosamente le decíamos sus hijos y la gente que lo apreciaba).
Recordándolo en estas fechas que celebramos a nuestros difuntos (sin dejar de recordar a mi madre, Doña mimi de la cual ya publique una de sus recetas).

"MIGUITAS CON LECHE"

Esta riquísima receta, la recuerdo con mucho cariño, cuando eramos pequeños mis hermanos y yo.

 Mi papá nos la preparaba cuando mi mamá tenia que salir a llevar algunos de nuestros hermanos al medico o ella tenia algún pendiente por hacer, a todos nos encantaba.

Ingredientes:

• 1/2 Kg. de Tortillas.
• 1 Lto. de Leche.
• 200 grs. de Azúcar.
• 2 rajitas e canela medianas.
• Canela molida al gusto.

Procedimiento:

• Se ponen a hervir la leche, las rajitas de canela y las tortillas en trozos de pequeños a medianos.
• Después de 10 minutos, se agrega el Azúcar.
• Se deja hervir hasta que los trozos de tortilla estén suaves.
• Al momento de servirla le agregamos la canela molida.

!!Y listo!!

A disfrutar nuestras ricas "MIGUITAS CON LECHE".

"HÍGADO ENCEBOLLADO CON PAPAS"

Es otro de los platillos que le salían muy ricos a mi papá y que el lo seguía preparando en los últimos años que estuvo con nosotros.

Ingredientes para 10 personas:

• 1 Kg. de Hígado de Res.
• 2 cebolla medianas en rodajas gruesas.
• 100 mls. de Aceite
• 2 papas gdes en rodajas gruesas.
• Comino molido al gusto.
• Sal al gusto.

Procedimiento:

• En un sarten u olla grande de teflon, agregamos el aceite y la ponemos a fuego lento.
• Le vamos agregando el Hígado en trozos grandes o chicos es al gusto.
• Le agregamos el Comino y la Sal al gusto.
• Lo mezclamos y lo tapamos.
• A los diez minutos lo mezclamos y checamos, si ya esta esta un poco cocido.
• Si ya es asì, agregamos la cebolla y las papas.
• Dejamos pasar otros 10 minutos y mezclamos.
• Y lo seguimos haciendo hasta que se cosan.
• Checamos su sabor y si es necesario le agregamos Sal y Comino.

!! Y LISTO!!

!!UNOS RICOS TACOS DE HIGADO ENCEBOLLADO CON PAPAS"

"SALUDOS"

"HASTA LA PRÓXIMA"