"CHILE CON QUESO"

"Hola", El día de hoy les voy a compartir una receta, que mi querida amiga Luz Angélica Fraire (Kin), me pidió que la publicara. 

La probo en una de nuestras múltiples reuniones de chicos Extec  y nuestras respectivas familias.

Es una receta muy sencilla, la cual aprendí de mi querida suegra "LICHITA",

 Y ademas le gusta mucho a mi viejito.

Ingredientes para 5 personas aproximadamente:

• 1 Cebolla Grande .
• 7 chiles jalapeños.
• 2 tomates o tomatillos es al gusto.
• 1 Diente de Ajo.
• Sal al gusto.
• Un poco de aceite.
• 150 grs - 200 grs. de queso es al gusto.
• 1 cubito de consome de pollo. 

Procedimiento:

• Ponemos a cocer los Chiles y los tomates o tomatillos.
• Ya que estén cocidos, los molemos en el molcajete o licuadora; junto con el ajo y la sal.
• En un sarten,olla ò cazuela; agregamos el aceite y ponemos a dorar la cebolla hasta que este transparente.
• Le agregamos la salsa.
• Un poco de agua si es necesario.
• También agregamos el cubo de consome de pollo. 
• Dejamos hervir a fuego medio, por unos 8 - 10 minutos, para que se incorpore el consome.
• Bajamos a fuego lento y agregamos el queso en cuadros pequeños pero gruesos y tapamos.
• Dejamos pasar unos 3 minutos y apagamos ( el queso debe de seguir en forma cuadrada pero un poco gratinado.

!!Y LISTO" 

"NUESTRO RICO CHILE CON QUESO"

Lo podemos acompañar con  un par de huevos estrellados, fréjoles refritos. También se pueden preparar en burritos , gorditas .Inclusive le podemos agregar unos chicharrones de pella, etc. es lo rico de " NUESTRA COMIDA MEXICANA ", que la podemos combinar con lo que queramos.

"SALUDOS"

"HASTA LA PRÓXIMA"