"CHICHARRÓN EN CHILE VERDE"

La receta que el día de hoy les voy a compartir, me la dio mi querida sobrina-ahijada Elizabeth Cristina Alvarado de Fuentes (Cristy), a la cual quiero mucho .

Siempre que nos reunimos y nos ponemos de acuerdo para hacer:

 una taquisa, burritos o en una ocasión muy mexicana , por unanimidad le pedimos que nos prepare un riquísimo y picosito chicharrón en chile verde.
A todos nos gusta mucho.

Ingredientes para 10 personas aproximadamente :

• 1/2 kg. de Chicharrón prensado de cachete de preferencia en cuadritos.

Para la salsa:

• 10 chiles jalapeños.
• 5 Tomatillos.
• Sal al gusto.

Procedimiento:

• Se pone en un sarten, olla ò cazuela, a fuego lento el chicharrón en cuadros.
• Ponemos a hervir los chiles jalapeños y los tomatillos.
• Ya que estén  cocidos  los chiles y los tomatillos los licuamos.
• Cuando ya este separado todo el chicharrón,le agregamos la salsa.

• Los dejamos hervir hasta que ya estén bien incorporados.

!! Y LISTO !!

 Después de haber preparado mi "RIQUÍSIMO CHICHARRÓN",

se me antojo usarlo para rellenar unas ricas :

 "GORDAS INFLADAS LAGUNERAS".

Ingredientes para unas  20- 25 gordas:

• 1 kg. de Masa o Maseca lo que les guste mas.
• 150 mls. de Aceite.
• Sal al gusto.
• Agua la necesaria para amasar.
• 1/4 de una lechuga mediana.
• 1/2 cebolla.
• 1 Tomate.
• 2 limones.
• Salsa Picantona.

Procedimiento:

• Ponemos en un sarten el aceite a calentar.
• Agregamos el agua y sal al gusto a la masa .
• Hacemos nuestras gorditas ya sea a mano o en una prensa .
• Las ponemos  a freír.
• Ya que estén listas, las vamos abrir y rellenar.
• Y se le va agregar la lechuga, cebolla y el tomate al gusto
• Y obviamente la salsa picantona.
• 
  

!LISTO!!

!!A  DISFRUTAR NUESTRAS"

"RICAS GORDAS INFLADAS LAGUNERAS RELLENAS DE CHICHARRÓN EN SALSA VERDE"

!!SALUDOS !! 

"HASTA LA PRÓXIMA!!