ASADO ROJO.

!!Hola!!, esta receta me trae muchos gratos recuerdos. De cuando acompañamos a mi querida suegra a hacer las riquísimas reliquias  a San Judas  Tadeo.
 En la cual participamos todos los integrantes de la familia Alvarez - Rangel. Y en la cual tuve el honor de que me escogiera para reza el rosario. 
!!Espero que les guste!!.

Ingredientes para 10 personas:

• 1 y 1/2 kgs. de Carne de Cerdo (pierna).
• 10 Chiles  rojos anchos secos.
• 2 pizcas de Tomatillo.
• 2 pizcas de Mejorana.
• 2 pizcas de Laurel.
• 1 Naranja cortada en cuartos.
• Sal al gusto.
• Un poco de Aceite.

Procedimiento:

• Se corta en cubitos la carne.
•  Se va incorporando a una olla ò cazuela (Le agregamos un poco de aceite).
• A fuego lento vamos dorando la carne.
• Le agregamos:el tomillo, la mejorana, laurel, la naranja y la sal.
• Tapamos la olla.
• Ya que este cocida la carne,le agregamos el Chile rojo(previamente desvenado, suavizado, licuado y colado).
• Lo dejamos hervir por unos 15 minutos y lo probamos.Si es el sabor que nos gusta, ya esta listo. 

Lo pueden acompañar con arroz ò como yo lo hice; con las 7 sopas (como decimos en la Laguna). Y porque no, un lonche en pan frances.


!!Espero que les guste!!.

!!Hasta la próxima!!