"CHILES RELLENOS"

"Hola", Espero que hayan pasado felices fiestas. 

El día de hoy les voy a compartir una receta muy sencilla .Y  dos alternativas para hacerlos; una de ellas es que los chiles se lamprean y en la otra es solo con una salsa (es una muy buena alternativa para aquellas personas que se cuidan sobre la cantidad de grasa que consumen).

1.- Para Chiles Lampreados

Ingredientes:

• Chiles poblanos (la cantidad deseada).
• 1 huevo por cada 2 chiles.
• 100 grs de harina.
• Aceite (depende de la cantidad de chiles).

Para el relleno:
Los podemos rellenar con lo que queramos. 
Yo en lo personal lo hago con picadillo( dorado con cebolla y tomate), queso rayado y de Atún con cebolla y tomate (asì le gustan a mi Viejito).

Procedimiento:

• Tatemamos  los chiles y los ponemos a sudar en una bolsa de plastico,le agregamos sal a los chiles para poder pelarlos mas fácilmente.
• Los pelamos.
• los rellenamos
• Preparamos el huevo para lamprearlos.
• Ponemos a calentar en un sarten el aceite.
• Pasamos el chile por la harina y luego por el huevo.
• Para posteriormente freirlo.

2.- Chiles en salsa de tomate:


Ingredientes:

• Chiles poblanos ( la cantidad deseada).
• 1 tomate  por cada 2 chiles.
• Una rajita  pequeña de canela entera.
• Una pizca de sal .
• Una pizca de azúcar.

Procedimiento:

• Ya que estén rellenos los chiles.
• Ponemos a hervir los tomates, hasta que los podamos pelar.
• Se licuan los tomates pelados, la canela, la sal y el azúcar.
• Se fríen por ambos lados los chiles(con unas gotas de aceite).
• En el mismo sarten se les agrega la salsa y que den un hervor.
• Y listo.

 Los podemos acompañar con arroz y verdura. Y por que no con unos frijoles  refritos con queso.

!!Saludos!!

Hasta la próxima!!