"CALABACITAS GRATINADAS"

"Hola"

La riquísima, fácil y económica receta que hoy les comparto, en el Segurito la hicimos.

Después la prepare en casa y a mis hijos les gusto.

Espero que a ustedes también !!



Ingredientes:

• 4 Calabacitas.
• 3 Chiles poblanos.
• 1/4 de Cebolla blanca mediana finamente picada.
• 1 diente de Ajo finamente picado.
• 200 grs. de Queso Chihuahua cortado en cubitos.
• Verduras pre-cocidas al gusto.
• 2 cucharadas de Mantequilla.
• Cilantro al gusto.
• Sal y Pimienta al gusto.

Procedimiento:

• Asamos, pelamos, desvenamos y cortamos en rajas los Chiles poblanos.
• Le quitamos rabo y la punta a las Calabacitas.
• Las cortamos a la mitad por lo largo.
• Cocemos las calabacitas con una pizca de Sal por 5 minutos,
• Las colocamos en un tazón con agua y hielo (lo suficiente para que las cubra). 
• Les quitamos la Pulpa y reservamos.
• Freímos con la mantequilla la Cebolla y el Ajo.
• Añadimos las rajas de Chile poblano, las Verduras,  Salpimientamos y cocemos por 5 minutos.
• Rellenamos las Calabacitas: primero ponemos Queso, luego las rajas y de nuevo Queso.
• Horneamos a 170 °C  por 10 minutos aproximadamente hasta que se gratine el Queso.
• Al servir se le agrega el Cilantro al gusto.

¡¡LISTO!!

¡¡SALUDOS!!

¡¡HASTA LA PRÓXIMA!!