"ENCHILADAS BAJAS EN CARBOHIDRATOS"

       

"Hola"

La receta que hoy les comparto ademas de rica, facil y nutritiva. 

Creo que es  muy buena para empezar a portarnos bien despues del maraton Guadalupe Reyes, jaja.

Despues de probarla nos gusto mucho!!  

Espero que les pase lo mismo!!

Ingredientes:

• 1 Pechuga de Pollo.
• 4 Tomates Huaje.
• 1/4 de Cebolla.
• 2 Dientes de Ajo.
• 1 Taza de Caldo de Pollo.
• 3 Chiles Chipotles en adobo.
• 1 Aguacate grande cortado en cuadritos.
• 8 hojas de Lechuga Romana (lavadas y desinfectadas).
• 2 Cucharadas de Aceite.
• Queso Chihuahua rallado al gusto o Panela.
• Sal y Pimineta al gusto.

Procedimiento:

• Ponemos a Cocer la Pechuga de Pollo con un diente de Ajo y un poco de Sal.
• Desmenuzamos la Pechuga.
• Licuamos los Tomates, la Cebolla, el diente de Ajo restante y los Chiles Chipotles.
• En una Olla o Sarten pequeño guisamos con el Aceite lo que licuamos.
• Le agregamos Sal y Pimienta al gusto.
• Despuesde 5 minutos agregamos el Pollo.
• Dejamos que hierva por  5 minutos.
• Ya que este frio el guiso, ponemos en un platon extendido una hoja de Lechuga, agregamos el Pollo y enrrollamos, asi lo hacems con todas las hojas.
• Les agregamos la salsa del Pollo, el Aguacate y el Queso al gusto.  

Las podemos acompañar con un poco de Consomé (yo le agregué un poco de Veduras).

¡¡LISTO!!

¡¡SALUDOS!!

¡¡HASTA LA PRÓXIMA!!