"TACOS DE ACELGAS Y QUESO"

Esta riquísima receta me la dio mi querida amiga July  Urrutia , ambas asistimos al Segurito, donde ademas de hacer nuestra Activación Física, platicamos y convivimos.

Y por supuesto compartimos recetas.

Y esta es una de ellas.

Espero que les guste.

Ingredientes para aproximadamente 25 tacos:

• 1/2 kg. de Tortillas ( yo use del tamaño normal).
• 2 manojos de Acelgas.
• 200 grs. de Queso Chihuahua.
• 1/4 de Aceite.
• 6 Palillos.

Ingredientes para la Salsa.

• 3 Tomates Guajes grandes.
• 1/4 de una Cebolla grande.
• 1 diente de Ajo.
• 1/2 cubo de Consome de pollo con Tomate.
• un poco de Aceite.
• Cilantro al gusto.
• Comino al gusto.
• Sal al gusto.

Procedimiento para los tacos:

• Ponemos a hervir Agua en un pequeño recipiente.
• Cuando este hirviendo vamos a meter un manojo de acelgas (lavadas y desinfectadas),unos 10 minutos.
• Sacamos el manojo de Acelgas, las separamos y ponemos en un  escurridor.
• Hacemos lo mismo con el segundo manojo.
• Cortamos en pequeñas y gruesas tiras el queso.
• Vamos a enrollar los tacos poniéndoles Acelga y una tira de queso.
• Si necesitan como yo,  ponerles un palillo entre cada 2 tacos para que no se desenrollen háganlo.
• Los doramos.

Procedimiento para hacer la Salsa:

• Licuamos los Tomates, la Cebolla y el diente de Ajo.
• En un Sarten  quisamos lo que licuamos.
• Le agregamos el Consome de Pollo con Tomate, el Comino y el Cilantro.Y si es necesario le agregamos Sal.

Los podemos Acompañar con unas Verduras Doradas con un poco de Mantequilla y pimienta .Y una rica Agua de Guayaba, como yo lo hice.

¡¡LISTO!!

¡¡SALUDOS!!

¡¡HASTA LA PRÓXIMA!!