"GREÑUDAS DE RES"

¡¡Hola!!

La receta que hoy les comparto me la dio mi amiga Lichis Hernandez del Segurito (como aquí en Durango le dicen al Centro de Seguridad Social; al cual asisto a la clase de  activación fisica).

A todos nos gustó mucho, pero sobre todo a mi hijo Carlos.

Tambien me dio la receta de la Salsa con la que las sirve.

Espero que les guste.

Ingredientes para aproximadamente 15 greñudas:

• 1/2 kg. de Carne de Res para deshebrar.
• 4 Huevos.
• 1 diente de Ajo.
• Sal al gusto.
• 1/4 de Aceite.

Ingredientes para la Salsa:

• 2 Aguacates grandes.
• 2 Chiles Jalapeños Crudos ó Curtidos (al gusto).
• Sal al gusto.

Procedimiento:

• Ponemos a Cocer la Carne con el diente de Ajo.Lo podemos hacer en la Olla de presión ó si tenemos la oportunidad de comprarla ya cocida y deshebrada mejor.
• Vamos a preparar los huevos a punto de turrón (Batimos las Claras; ya que esten listas agregamos las Yemas).
• Le Agregamos la Carne ya Cocida y deshebrada.
• En un Sartén ponemos a calentar el Aceite y agregamos la Carne, formando pequeñas tortas.
• Ponemos nuestras tortas en una Charola ó plato grande con servilletas para que absorban el Aceite.

Las podemos acompañar con una sopa de Spaghetti rojo, una ensalada y la rica Salsa de Aguacate( Se licua el Aguacate con el Chile Jalapeño).

¡¡LISTO!!

¡¡SALUDOS!!

¡¡HASTA LA PROXIMA!!